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玻璃瓶生產(chǎn)廠家提醒：光線可促使油脂的氧化，如紫外線和紫色、亞色的光線作用最強(qiáng)。有人伯用塑料捅盛放食油會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)，而改用玻璃瓶盛放。但是透明的玻璃瓶不避光，如用其盛放食袖，30天即發(fā)生酸敗，油質(zhì)變昧，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低。食用變質(zhì)的油會(huì)對(duì)機(jī)體產(chǎn)生不良影響。
玻璃瓶廠研究證明，正常的膽固醇并不引起動(dòng)脈粥樣硬化，而酸敗的膽固醉才是引起動(dòng)脈粥樣硬化的元兇。豬油貯放過久，就會(huì)變質(zhì)、酸敗，顏色灰暗，并有酸敗味，食用之后，在體內(nèi)變成酸敗膽固酵的原料，引起動(dòng)脈硬化。因此，豬油不要存貯太久，如有酸敗就不要再食用。
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